高血圧 食事

国民病とも言われている高血圧について、基礎知識と食事における留意点を紹介しています。日本食には塩分が多いため、まずは減塩に留意することが大切です。また、食生活だけでなく、生活習慣そのものにも注意が必要です。

高血圧の基礎知識

国民病とも言われる高血圧は、現在約4,000万人もの人わずらっていると言われています。原因の一つとして塩分の多い日本の食生活にあると言われています。まずは食事に気をつけることが大切です。

塩分の一日の摂取量はヨーロッパなどに比べて約2倍です。味噌や醤油などの調味料や漬物といった食事に原因があると考えられています。厚生労働省では一日10ｇ未満の摂取を目安として示しています。しかしWHOでは6ｇ未満を推奨しています。

食事の他にも高血圧の予防や対策として、規則正しい生活を送るように心がけたり、生活習慣そのものの改善をすることも大切です。

高血圧のための食事療法

まずはバランスよく食べ、塩分の摂取量をコントロールすることが大切です。また食べ過ぎや早食いにも注意が必要です。ゆっくり食べて腹八分でやめるのが理想です。

減塩するには工夫が必要です。たとえば味噌汁などの味付けは調味料だけに頼らず、ダシを濃くにとることで味がしっかりします。また、酸味や薬味などを使って味にメリハリを持たせると良いでしょう。

外食は塩分が高く、カロリーも高いものが多いのでなるべく控えたほうが良いそうです。外食の際にもバランスよく選ぶことがポイントです。タバコやアルコールも高血圧に影響を与えます。アルコールは適量に、タバコは禁煙することがお勧めです。